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    家常菜食譜:可樂雞翅的做法
    2018-12-5
    來源:未知
    點擊數:  351        作者:未知
    • 可樂雞翅,顧名思義,所以以雞翅,可樂味原料的一道美食??蓸反钆潆u翅,讓雞肉更加嫩滑,凸顯味道鮮美,色澤艷麗,咸甜適中。

      說起可樂雞翅的由來,也是一起意外。我國常用焦糖色燒雞,山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋里發現用可樂上色更方便,且具有特殊口感和迷人香氣,于是使用,由此傳開。自此可樂雞翅這道菜便流傳開來。

      可樂翅根

      那么可樂雞翅怎么做呢?

      食材:雞翅15只、色拉油適量、食鹽半茶匙、醬油3湯匙、蔥3節、姜2片、八角2個、香葉1片、可樂1罐

      做法

      1、鍋中油燒熱,放入八角、香葉,出香味后撇出,再放入蔥節和姜片爆香。

      2、鍋里水煮沸,放入雞翅焯至表皮變色即可。洗凈雞翅表面的浮沫后,瀝干。

      3、雞翅倒入鍋中,翻炒片刻后,倒入可樂和足量清水,調入醬油,蓋上蓋子改成中小火,燜半小時。打開蓋子,調入鹽,改成大火,不斷翻炒,直至湯汁粘稠即可。

      可樂排骨

      可樂雞翅根

      食材:雞翅根、可樂、老抽、食鹽、蔥、姜、清水適量

      做法:

      1、雞翅根洗凈;

      2、雞翅放開水焯一下;

      3、撈出放溫水洗凈;

      4、姜蔥洗凈,姜切絲,蔥切片;

      5、起油鍋,爆香姜蔥;

      6、放雞翅根煎至表面稍黃;

      7、加入一點老抽翻炒可;

      8、罐裝可樂一聽;

      9、倒入可樂;

      10、加入少量清水;

      11、調入適量食鹽;

      12、倒入可樂和少許食鹽,大火燒開后改中小火慢燜;

      13、雞翅燜軟后,大火收干湯汁就行了。
    美食資訊
    廣東粵西名菜之稱
    廣東電白特產,至今已有100多年歷史
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